Сегодня будем готовить нежную по текстуре и яркую по вкусу запеканку из рикотты с апельсиновым соусом и ягодами. Она отлично подойдет как на завтрак, так и на десерт для подачи гостям.
Ингредиенты
Куриное яйцо 2 шт
Сыр рикотта 600 г
Манная крупа 2,5 ст.л
Сахар 300 г
Клубника 100 г
Голубика 60 г
Черешня или вишня 60 г
Апельсиновый сок 150 мл
Сливочное масло 40 г
Цедра апельсина по вкусу
-
Начнем приготовление смеси для запеканки. В миску положите рикотту, разбейте яйца, добавьте 100г сахара и 2 столовые ложки манной крупы.
-
Перемешайте миксером до однородной мягкой массы.
-
Форму для запекания смажьте растопленным сливочным маслом, посыпьте манкой и выложите массу из рикотты.
-
Равномерно распределите массу по форме и оставьте на 15 минут до набухания.
-
По истечении времени поставьте форму в разогретую до 170 градусов духовку на 40-50 минут. Потом дайте запеканке остыть.
-
Теперь приготовим соус к запеканке. Засыпьте сахар в сотейник и разогрейте на среднем огне, пока он не начнет плавиться. Аккуратно наклоняйте сотейник, чтобы сахар продолжил плавиться.
-
После полного расплавления влейте апельсиновый сок и нагревайте несколько минут.
-
Постепенно добавляйте к соусу сливочное масло и помешивайте, пока соус не станет однородным.
-
Осталось украсить запеканку ягодами. Порежьте клубнику на половинки, удалите косточки у черешни или вишни, если есть (можно взять замороженную без косточек), а голубику достаточно помыть.
-
Собираем наше блюдо: выложите запеканку на тарелку или подставку, полейте соусом, сверху выложите ягоды и натрите сверху немного цедры апельсина.
Готово! Можно наслаждаться легким цитрусовым вкусом и нежной текстурой запеканки. Подавайте в посуде La Redoute для эффектной сервировки.
Подписывайтесь на наш Телеграм, чтобы не пропускать интересные новости и полезные советы для интерьера.
