Окрошка – легкий суп, который подается холодным. К ней невозможно относиться нейтрально: ее либо обожают, либо ненавидят. Надеемся, что вы из первой группы, потому что сегодня делимся двумя рецептами классической окрошки на квасе и на кефире.
Ингредиенты
Квас 1,5 л или Кефир 1 л
Колбаса 200 г
Картошка 4 шт
Огурцы 2 шт
Яйца 4 шт
Редис 8 шт
Зеленый лук 40 г
Укроп по вкусу
Соль
- Тщательно помойте картофель и яйца, положите в миску с холодной водой и варите до готовности и оставьте остывать.
- Теперь помойте огурцы, немного высушите, нарежьте на небольшие кусочки и добавьте в миску.
- Туда же добавьте нарезанный вымытый редис, но для начала отрежьте хвостик и верх.
- К этому времени картофель и яйца остынут. Очистите картофель от кожуры и яйца от скорлупы, порежьте на средние кусочки и положите в миску.
- Осталась колбаса: нарежьте кубиками и добавьте к основным ингредиентам. Можно использовать любую, в классическом рецепте – вареная.
- Завершите смесь мелко нашинкованным луком и укропом, и заливайте квасом. Если готовите окрошку на кефире, то разбавьте его водой с солью и заливайте суп.
Готово! Можно наслаждаться освежающим супом. Подавайте в посуде La Redoute, чтобы прием пищи был не только вкусным, но и красивым.
