Летний, сочный, красивый – все это про десерт мильфей. Он считается традиционным французским слоеным десертом. Сегодня поделимся его рецептом и приготовим мильфей с цитрусовым кремом и ягодами, чтобы десерт получился особенно летним и освежающим.
Ингредиенты
тесто слоеное бездрожжевое — 250 г
яйца — 3 шт.
молоко — 300 мл
сахар тростниковый — 60 г
мука пшеничная — 30 г
лайм — 1 шт.
ягоды на выбор — 300 г
лепестки миндаля — для украшения
мята — для украшения
-
Тесто разморозьте, раскатайте на пергаменте и положите на противень.
-
Накройте тесто вторым листом пергаментной бумаги и придавите сверху чем-нибудь тяжелым, чтобы сделать тонкий слой.
-
Поставьте в духовку и выпекайте при 180°С около 30 минут. По готовности оставьте его остыть.
-
Сделаем крем: смешайте молоко и сахар в сотейнике и размешайте до однородности.
-
В другой миске соедините яичные желтки и муку и тщательно перемещайте.
-
Поставьте сотейник на огонь и доведите молоко до предкипящего состояния. После этого добавьте туда желтки с мукой и мешайте сначала до однородности, а потом до загустения.
-
В загустевшую массу добавьте сок лайма, перемешайте и дайте остыть.
-
Пока крем остывает, помойте ягоды и разрежьте на небольшие слайсы, если нужно.
-
Теперь можно собирать десерт. Разрежьте тесто на квадраты или прямоугольники, намажьте слой крема, добавьте ягоды и повторите это несколько раз. Оптимальное количество теста для десерта — 3-4 слоя.
-
Оставьте десерт примерно на час в холодильнике, чтобы он пропитался. При подаче украсьте его сверху оставшимися ягодами, мятой и посыпьте миндалем.
Можно наслаждаться легким и вкусным десертом. А в посуде La Redoute он будет смотреться особенно эстетично. Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш Телеграм, чтобы не пропускать интересные новости и полезные советы.
