Во Франции Рождество празднуют 25 декабря, а праздничный ужин невозможен без традиционного горячего блюда «Dinde farcie aux marrons», то есть запеченная индейка с каштанами. В статье поделимся рецептом.
Ингредиенты
Индейка 3 кг
Каштаны 500 г
Лук 2 шт
Фарш 300 г
Кубик куриного бульона 1 кубик
Белое вино 100 мл
Петрушка по вкусу
Масло по вкусу
Соль по вкусу
Перец по вкусу
-
Начнем с начинки для индейки. Раздавите большую часть каштанов и несколько оставьте.
-
Лук очистите и нарежьте на небольшие кусочки.
-
В миску добавьте фарш и смешайте с каштанами, луком и специями: солью, перцем и петрушкой. Тщательно перемешайте массу.
-
Тушку индейки начините массой из фарша и обвяжите шпагатом, чтобы она не развалилась.
-
Кубик куриного бульона добавьте в 200 мл кипятка и перемешайте.
-
Форму для запекания смажьте маслом, добавьте бульон, лук и соль с перцем и положите в нее индейку.
-
Поставьте индейку в заранее разогретую до 240 градусов духовку и запекайте 3 часов. Во время запекания переворачивайте индейку и поливайте бульоном.
-
Ближе к концу запекания добавьте в форму оставшиеся каштаны.
-
Достаньте индейку, заверните фольгой и оставьте на 10 минут, чтобы она пропиталась.
Блюдо готово! Можно сервировать новогодний стол вкусным и сытным блюдом и посудой La Redoute, чтобы ужин был особенно красивым.
И подписывайтесь на наш Телеграм, чтобы не пропускать интересные новости и полезные советы.
