Сегодня поделимся рецептом нежного и уютного блюда — сырного супа-пюре с креветками. Он сочетает мягкую сливочную текстуру и насыщенный сырный вкус, дополненный морепродуктами. Суп легко приготовить дома — идеальный вариант для спокойного ужина или встречи с близкими. Приступим к приготовлению!
Ингредиенты
Креветки очищенные 250 г
Картофель 2–3 шт
Лук репчатый 1 шт
Чеснок 1 зубчик
Сливки 20 % 150 мл
Сыр сливочный 120 г
Бульон 500 мл
Масло сливочное 20 г
Оливковое масло 1 ст. л.
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Зелень для подачи
-
Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками, лук — мелкими кубиками, чеснок измельчите. Креветки при необходимости разморозьте и обсушите.
-
В кастрюле разогрейте сливочное и оливковое масло, добавьте лук и обжаривайте 2–3 минуты до мягкости и прозрачности.
-
Всыпьте к луку чеснок и готовьте еще около 30 секунд, чтобы раскрыть аромат.
-
Добавьте картофель, перемешайте и влейте бульон. Доведите до кипения и варите на среднем огне 15–20 минут, пока картофель не станет мягким.
-
Снимите кастрюлю с огня, измельчите погружным блендером до однородной текстуры и верните на слабый огонь.
-
Влейте сливки и добавьте натертый сыр, аккуратно перемешивайте до полного растворения. При необходимости добавьте немного бульона, если суп получается слишком густым.
-
Отдельно на сковороде обжарьте креветки на капле оливкового масла 1–2 минуты до легкой золотистой корочки. Посолите и поперчите по вкусу.
-
Разлейте суп по тарелкам, сверху выложите креветки. При желании добавьте щепотку паприки и украсьте свежей зеленью.
Готово! Подавайте суп горячим, а дополнить можно хрустящим багетом или гренками. А эстетичная посуда La Redoute подчеркнет подачу и сделает даже простой ужин особенным. Подписывайтесь на наш Телеграм, чтобы не пропускать интересные новости и полезные советы про интерьер.
