Сегодня поделимся рецептом блюда французской кухни — овощного супа, или по-французски «Potage aux Légumes». Он отличается простотой приготовления, легкостью и насыщенным вкусом, что делает его идеальным выбором для обеда.
Ингредиенты
Морковь 2 шт
Лук репчатый 1 шт
Сельдерей 1 стебель
Картофель 2 шт
Кабачок 1 шт
Зеленый горошек 100 г
Овощной бульон 1 л
Сливки 20–30 % 100 мл
Чеснок 1 зубчик
Масло сливочное 20 г
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Свежая петрушка для подачи
-
Подготовьте ингредиенты: овощи очистите и нарежьте крупными кусочками, чеснок мелко измельчите.
-
В кастрюле растопите сливочное масло, обжарьте лук и чеснок на среднем огне 3–4 минуты до мягкости.
-
Добавьте морковь, сельдерей, картофель и кабачок, перемешайте и готовьте еще 5 минут, чтобы овощи слегка размягчились и раскрыли аромат.
-
Залейте овощи горячим овощным бульоном, доведите до кипения и убавьте огонь. Варите на медленном огне 20–25 минут.
-
Снимите суп с огня и с помощью блендера измельчите до однородного состояния.
-
Верните на плиту, добавьте сливки, доведите до легкого кипения. Посолите и поперчите по вкусу.
Готово! Подавайте суп горячим, а сверху можно украсить свежей петрушкой. Сервировка в красивой посуде La Redoute подчеркнет атмосферу французской кухни и добавит нотку элегантности.
Подписывайтесь на наш Телеграм, чтобы не пропускать интересные новости и полезные советы про интерьер.
